研討顯現(xiàn)有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

有機農(nóng)業(yè)提倡堅持產(chǎn)品的天然成份，因而可堅持食物的本來滋味。

密集式的動物養(yǎng)殖方法令疾病很簡單散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物養(yǎng)殖方法則能夠令動物有空間擴展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

在有機出產(chǎn)的理念下，一切出產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有約束的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

在有機出產(chǎn)的理念下，一切出產(chǎn)及加工處理過程中均不可運用任何基因改造生物及其衍生物。

有機出產(chǎn)鼓舞運用天然物料，適量施肥及灌溉，削減資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為出產(chǎn)糧食的基本要素，人類有必要對之加以維護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤維護措施是希望康復(fù)和保持土壤的生命力，令土壤能持續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

有機出產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險本錢及運輸本錢也相對昂揚，因而有機產(chǎn) 品售價自然比較貴?？墒牵Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境本錢如污染、泥土肥力下降等損害核算在內(nèi)，假如將環(huán)境本錢反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相 若。更為重要的一點是，假如長時間食用健康綠色食品，能夠明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提高，這是體內(nèi)毒素逐步排除的正?，F(xiàn)象。